Evaluation process

Η διαδικασία αξιολόγησης στηρίζεται στους εξής πυλώνες: 

  • Κριτήρια αξιολόγησης που βασίζονται στις πέντε αισθήσεις και στην αίσθηση umami.
  • Πέντε κριτές ανά επιτροπή με έναν επικεφαλή τραπέζης. 
  • Ποιοτική ανάλυση προϊόντος με πολλαπλά κριτήρια για κάθε αίσθηση.
  • Ορατές συσκευασίες και επαφή με τη συσκευασία προϊόντος με στόχο την ολιστική προσέγγιση στην αξιολόγηση.
  • Εμπεριστατωμένο και εξειδικευμένο πάνελ επιτροπής αποτελούμενο από γευσιγνώστες, καθηγητές, ερευνητές, σεφ, δημοσιογράφους γεύσης, θεωρητικούς γεύσης.
  • Διαφάνεια, εγκυρότητα, συνέπεια.
  • 4 κατηγορίες βραβείων:
    • Πλατινένιο (platinum) 95,0 – 100, 0
    • Χρυσό (gold) 85,0 – 94,9
    • Ασημένιο (silver) 75,0 – 84,9
    • Χάλκινο (bronze) 65,0 – 74,9

Τα στάδια αξιολόγησης είναι τα εξής:

  • Αποστολή δειγμάτων στη διοργανώτρια εταιρεία έως τις 28 Φεβρουαρίου 2021. Έγκυρα θεωρούνται μόνο όλα τα δείγματα που έχουν έρθει έως την παραπάνω ημερομηνία. 
  • Καταγραφή κάθε συμμετοχής και φύλαξη των δειγμάτων σε κατάλληλο χώρο.
  • Μεταφορά των δειγμάτων στους χώρους διεξαγωγής της αξιολόγησης.
  • Αξιολόγηση και γευσιγνωσία από τα πάνελ των κριτών με συμπλήρωση φόρμας αξιολόγησης για κάθε συμμετοχή και για κάθε κατηγορία βραβείου.
  • Έλεγχος εγκυρότητας στις φόρμες αξιολόγησης και συλλογή τους σε κλειστό δοχείο ανά κατηγορία βραβείου.
  • Καταμέτρηση βαθμολογίας ανά κατηγορία βραβείου από πενταμελή επιτροπή.
  • Δημοσίευση αποτελεσμάτων ανά κατηγορία βραβείου.

 

Για όλα τα παραπάνω θα ανακοινωθούν ημερομηνίες για τους ενδιαφερόμενους.